Quem somos
Tudo começou com a vontade de compartilhar os registros que surgiam entre uma cozinha e um jardim com muitas flores.
O blog
Jardim Comestível é um blog onde compartilho ilustrações e experiências culinárias, algumas vezes com ingredientes que cultivo no quintal de casa, usando espécies conhecidas, desconhecidas, convencionais, nativas ou até chamadas, de forma pejorativa, de “daninhas”, trazendo-as como protagonistas em pratos do dia a dia. Além das receitas, que são vegetarianas, também trago relatos, dicas, curiosidades, o uso de flores comestíveis na cozinha e historinhas inspiradas pelo jardim.
Mas, sobretudo, este é um projeto que devo muito à minha mãe, que foi uma jardineira fantástica, apaixonada por flores e variedades comestíveis, e sempre excepcional ao criar cenas bucólicas que, apesar de sofisticadas, traziam simplicidade nas composições dos espaços com plantas. Foi em seu antigo jardim que tudo começou, ao experimentar o uso de algumas flores em receitas e iniciar minhas pesquisas na área, o que influenciou naturalmente a criação deste projeto. Mesmo com sua ausência física, ela se mantém viva, não só nas sementes que deixou, mas, sobretudo, na memória.
Além dos meus textos, o projeto conta com colaborações de outros autores e entrevistas com especialistas.
Em 2020, foi lançado o selo editorial do projeto, com foco na publicação independente de livros ilustrados voltados para adultos e crianças.
Boa leitura,
Rita Taraborelli
Conheça os colaboradores
Eric Kataoka
Bacharel em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) e mestre em Botânica pela Universidade de São Paulo (USP). Possui experiência como autor e editor de conteúdo relacionado à área botânica, tradução e revisão de textos Inglês-Português.
Camila Fontenele
Trabalhadora cultural que atua como fotógrafa freelancer, artista visual e pesquisadora. É mestre em Estudos da Condição Humana pela UFSCar, com especialização em Cinema, TV e Vídeo: Estética da Imagem em Movimento pelo Centro Universitário Belas Artes de São Paulo, e bacharel em Comunicação Social: Propaganda e Marketing pela UNISO.
Rita Taraborelli
Idealizadora e criadora do projeto Jardim Comestível, é formada em Gastronomia pelo Senac Águas de São Pedro. Atua como especialista em cozinha vegetariana, escritora e desenvolve trabalhos autorais em artes visuais. Em 2012, lançou seu primeiro livro de receitas, com ilustrações próprias, e, desde então, vem se dedicando a projetos editoriais, incluindo obras infantis.